Ideas para la decoración de platos - - A well-set table - Dish decoration
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Ideas para la decoración de platos

Técnicas y realización
Ideas para la decoración de platos
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8,95 €  8,51 €
Q Price!!

Author: Michel Godmet, Bernard Moulart
Availability: 1 semana
Language: Español
Format: Tapa blanda, 248 pp, 16,5x19 cm
Publisher: Susaeta, 2008, 9788430565511 Collection: Estilo Gourmet
Features: Fotografías a color

Texto del editor:
El arte de la mesa y del buen comer es una práctica efímera, dura lo que dura la comida, pero el recuerdo de las sensaciones percibidas y compartidas en ella perdurará largo tiempo en nuestra memoria.
Este libro le ofrece algunos de los secretos y técnicas que han dado fama al arte culinario, mediante ideas prácticas y originales que le permitirán embellecer su mesa y sus fiestas.

Índice:
- Introducción.
- Utensilios necesarios.
- Diferentes maneras de poner la mesa.
- Decoraciones florales.
- Decoración de copas.
- Cómo doblar las servilletas.
- Modelado con margarina.
- Masas muertas.
- Base de hielo.
- Pasta choux.
- Figuras de masa de pan.
- Verduras.
- Decoración de entrantes fríos.
- Frutas.
- Pasta de almendras.
- Tulipas.
- Pasta de alcorza.
- Pastas sablés.
- Merengue suizo.
- Brioches.
- El chocolate.
- Azúcar.
- Guirlache.
- Mousses.
- Decoración de tartas.
- Fondos para platos.
- Sugerencias para la presentación de platos.

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