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Saber de vino

Custodio L. Zamarra. Memoria de un sumiller
Saber de vino
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24,00 €

Author: Lorenzo Díaz, Custodio López Zamarra
Availability: a consultar
Language: Español
Format: Tapa dura, 128 pp, 14,5x21,5 cm
Publisher: Armero Ediciones, 2005, 8493267422
Features: Fotografías a color y en blanco y negro
Texto del editor:
Saber de vino es un ameno tratado de todo lo que ha ocurrido en el mundo del vino en los últimos treinta años. Es la semblanza de un sumiller, Custodio López Zamarra, hombre clave en la historia del vino en España. Sus casi treinta años al mando de la bodega de Zalacaín, el primer tres estrellas Michelin que ha habido en España, lo convierten en la máxima autoridad en esta materia de nuestro país. Es profesor del curso de sumilleres de la Cámara de Comercio, lugar donde imparte enseñanzas y de donde han salido las promociones de profesionales que han revolucionado el mundo del vino.

Sobre el autor:
Lorenzo Díaz, Premio Nacional de Gastronomía, es autor de numerosos libros de gastronomía: La cocina del Quijote, Los sabores perdidos, Madrid: bodegones, mesones, fondas y restaurantes o Madrid, tabernas, botillerías y cafés. Y es colaborador habitual en publicaciones especializadas y medios radiofónicos.
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