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La cocina y el vino

La cocina y el vino
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9,00 €

Autor: Mauricio Wiesenthal
Disponibilidad: a consultar
Idioma: Español
Formato: Tapa dura, 120 pp, 17,5x24,5 cm
Editor: Salvat, 2000, 8434503506
Otras características : Fotografías a color

Sobre el autor:
Mauricio Wiesenthal (Barcelona, 1943) es uno de los mayores expertos españoles en temas vinícolas. Su personalidad de humanista le ha llevado también a desarrollar una obra de divulgación científica considerable en los campos de la Medicina y la Enología. Ha impartido numerosos cursos de enología para profesionales, algunos de ellos recogidos con los títulos de Cuadernos del vino y Manual del sommelier. Fue galardonado en 1992 con la Copa de Oro de los enólogos catalanes. Ha sido asimismo profesor del Centro Cultural del Vino de Barcelona y Madrid y ha dado conferencias sobre esta materia en diversos países europeos y americanos. Es director de las obras:
- Enciclopedia del vino Orbis-Fabbri.
- Enciclopedia Salvat del vino.
Y participó en obras colectivas, como:
- Diccionario Hachette-Moët del vino.
- Die weine spaniens, galardonado con el premio internacional OVI.
Además es autor o coautor de numerosos libros, destacando:
- Distinguir y apreciar los vinos.
- Los nuevos tintos españoles.
- La cocina y el vino.
- Guía para comprar, servir y conservar el vino.
- Los mejores vinos para cada receta.
- Diccionario Salvat del vino.
- Priorat.
- La cata de vinos.
- Gran diccionario del vino.
En su faceta de narrador, sus libros de mayor éxito son Libro de réquiems, El esnobismo de las golondrinas, Luz de Vísperas y El viejo León.

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